La remolacha es un cultivo doblemente agradecido: te da una raíz dulce y unas hojas comestibles deliciosas, todo en la misma planta. Crece bien en maceta, no necesita mucho espacio y es bastante resistente, ideal para el balcón.
Qué necesitas
- Una maceta o jardinera honda de al menos 20-25 cm de profundidad.
- Semillas de remolacha.
- Sustrato suelto y bien drenante, sin piedras que deformen la raíz.
Cuándo sembrarla
Es un cultivo de clima templado: siembra en primavera (marzo-mayo) y de nuevo a final de verano y otoño (agosto-octubre). Evita sembrarla en pleno calor del verano, que le cuesta más.
Siembra directa y aclareo
La remolacha se siembra directamente en su maceta, porque no le gusta el trasplante. Entierra las semillas a 1-2 cm de profundidad, separadas unos centímetros.
Aquí viene lo importante: cada “semilla” es en realidad un glomérulo que germina en varias plántulas juntas. Cuando tengan unos 5 cm, aclara dejando solo la más fuerte cada 8-10 cm. Si no lo haces, competirán y las raíces saldrán pequeñas.
Riego y sol
Quiere sol directo (tolera algo de sombra) y un riego regular: la falta de agua constante hace que la raíz salga dura, fibrosa o rajada. Mantén el sustrato húmedo sin encharcar. Repasa cuánta agua necesitan las plantas del huerto.
Cuándo cosechar
La raíz está lista en unos 60-90 días, cuando asoma por la superficie y tiene el tamaño de una pelota de golf o algo más grande (unos 5-8 cm). No esperes demasiado: si se pasa, se vuelve leñosa. Tira de las hojas con suavidad para sacarla.
Mientras tanto, ve cortando algunas hojas exteriores para ensalada o salteadas, sin dejar la planta pelada.
Problemas más comunes
- Raíces pequeñas o deformes: falta de aclareo, maceta poco profunda o sustrato con piedras.
- Raíz dura y fibrosa: riego irregular o cosecha tardía.
- Hojas con manchas: posible exceso de humedad; mejora la ventilación.
Otros cultivos de raíz
Si te va la remolacha, prueba también con zanahorias en maceta y los rapidísimos rabanitos. Y como es prima de la acelga, quizá te interese cultivar acelgas en maceta. Mira el calendario de siembra para planificar.
Preguntas frecuentes
¿Qué profundidad de maceta necesita la remolacha?
Al menos 20-25 cm de profundidad para que la raíz engorde bien. Una jardinera honda o una maceta mediana sirven de sobra, y puedes poner varias plantas separadas unos 8-10 cm entre sí.
¿Por qué hay que aclarar las plántulas de remolacha?
Porque cada semilla de remolacha es en realidad un glomérulo que da varias plántulas juntas. Si no las aclaras (dejando la más fuerte cada 8-10 cm), competirán entre ellas y las raíces saldrán pequeñas y deformes.
¿Se comen las hojas de la remolacha?
Sí, y están riquísimas. Las hojas jóvenes se comen en ensalada y las más grandes salteadas, como las acelgas (son familia). Puedes ir cortando algunas hojas exteriores mientras la raíz engorda, sin dañar la planta.